Entramos en el mes de febrero. Hoy te  vamos a desgranar las frutas y hortalizas que lo caracterizan. Muchas de ellas las utilizamos en nuestros menús en el restaurante.

Frutas y verduras mes de febrero

  • Espárrago triguero: tiene un gran efecto diurético
  • Alcachofa: es buena para cuidar el hígado
  • Guisante: después de las habas tiernas, aparece el guisante fresco.
  • Col: protege del deterioro celular y es buena para el corazón.
  • Calçot: son característicos de Lleida, en donde se hacen multitud de celebraciones.
  • Aguacate: está muy de moda por sus grandes propiedades.
  • Cogollos: tienen ácido fólico y  vitamina A y C.
  • Kiwi: alivia del estreñimiento
  • Acelga: es un gran antoxidante y se usa en potajes.

Algunas que pertenecen al otoño decaen y otras aguantan el frío. Se nota que empezamos a vislumbrar que en un mes comienza la primavera. Se siguen manteniendo hortalizas que nos dan los caldos, cremas y potajes.